Что нужно знать о свежих и сладких фруктах
Специальные рекомендации помогут ценителям мандаринов выбрать по-настоящему свежие и сладкие плоды. Как отметила Ксения Кузнецова, старший преподаватель кафедры пищевой безопасности Университета РОСБИОТЕХ, хорошие мандарины отличаются не только привлекательным внешним видом, но и ярким ароматом, а также упругостью.
Признаки качественных мандаринов
Эксперт выделяет несколько ключевых аспектов, на которые стоит обращать внимание при выборе:
- Кожура: должна быть яркой, блестящей и однородной. Темные пятна и вмятины — плохие знаки.
- Упругость: при легком нажатии плоды должны пружинить. Излишняя мягкость и морщинистость могут указывать на порчу.
- Вес: более тяжелые мандарины обычно слаще, так как содержат больше сока.
Согласно наблюдениям, наличие крупных пор на кожуре и небольшого расстояния между ней и мякотью также сигнализирует о зрелости фрукта. При этом сладкие мандарины имеют относительно тонкую корку, которая быстро возвращается в форму после нажатия.
Другие важные факторы выбора
Также стоит обратить внимание на цитрусовый аромат плодов — это один из лучших показателей их зрелости. Размер мандаринов также имеет значение: плоды среднего размера обычно оказываются более насыщенными. Зеленый и упругий хвостик говорит о свежести, в то время как сухой или потемневший может указывать на длительное хранение. Не рекомендуется выбирать фрукты с плесенью или излишним блеском, что может быть следствием химической обработки.
Несмотря на некоторые мифы о полезных свойствах мандаринов для легких, они все же являются источником витамина C, который помогает укреплять здоровье и борется с воспалением. Выбор правильных мандаринов поможет обогатить зимний рацион не только вкусом, но и пользой, пишет Life.
