Как приготовить корейскую морковку: секреты ароматной закуски
Морковка по-корейски — это не просто закуска, а настоящая находка для ценителей ярких вкусов! Эта острая и пряная салатная композиция идеально впишется как в повседневный, так и в праздничный стол, сообщает канал.
Необходимые ингредиенты
1 кг моркови;
1 ч.л. соли;
5 ст.л. яблочного уксуса;
1 крупная луковица;
1 ч.л. кориандра (в зернах рекомендуется);
1 ч.л. черного перца горошком;
1/2 ч.л. гвоздики;
1 ч.л. хлопьев красного перца (можно заменить на молотый, чуть уменьшив количество);
Для начала, морковь следует натереть на специальной терке, затем посыпать солью и полить яблочным уксусом. Перемешать массу и оставить на один час, чтобы она пустила сок. По истечении времени, сок слить, морковь слегка отжать и вновь оставить на час, после чего снова слить оставшуюся жидкость.
Специи (кориандр, гвоздику, перцы) следует слегка измельчить в ступке.
Лук нарезать кубиками и обжарить на разогретом масле. Важно следить, чтобы лук не подгорел, как только он станет золотистым, сковороду нужно срочно снять с огня.
Ароматным маслом из сковороды залить морковь, используя ситечко, чтобы специи и лук не попали в готовое блюдо.
В завершение добавить мелко нарезанный чеснок, сахар и соевый соус. Всё тщательно перемешать и оставить настояться в холодильнике на 1-2 дня для максимального раскрытия вкуса.
Эта пикантная закуска станет отличным дополнением к любому блюду и порадует своим неповторимым вкусом. Приятного аппетита!
