Квашеная капуста — не только традиционная закуска, но и настоящий универсал в кулинарии. Зимой, когда организму особенно нужны витамины, это блюдо становится неотъемлемой частью стола, пишет Сейчас Приготовим!.
Солянка из квашеной капусты легко готовится и не требует много времени, что делает её популярной среди хозяйок. Уютный аромат и насыщенный вкус мгновенно окутывают кухню, создавая атмосферу тепла и домашнего уюта. Это идеальное решение для холодных дней и прекрасный вариант для семейного обеда.
Ингредиенты для приготовления
- 600 г квашеной капусты
- 4-6 сосисок
- 2 лука
- 100 г бекона (сырокопченого)
- Соль и черный молотый перец по вкусу
- 0,5 ч. л. молотого чеснока
- 0,5 ст. л. тмина
Приготовление шаг за шагом
Чтобы создать это великолепное блюдо, начните с нарезки бекона и сосисок. Бекон следует резать небольшими кубиками, а сосиски — кружочками, не слишком тонко.
Разогрейте сковороду, добавьте немного растительного масла и выложите нарезанный бекон. Жарьте до золотистого цвета, затем добавьте сосиски и продолжайте готовить на среднем огне, периодически перемешивая, пока не появится аппетитная корочка.
Пока сосиски и бекон жарятся, нарежьте лук мелко. После того как бекон и сосиски будут готовы, переложите их в миску, оставив жир в сковороде. Выложите на сковороду нарезанный лук и обжаривайте до золотистого состояния.
Добавьте к луку квашеную капусту. Если капуста слишком кислой, её можно промыть или смешать с небольшой порцией свежей. Тушите на среднем огне примерно 10 минут, периодически помешивая, пока капуста не уменьшится в объёме. Затем приправьте специями: солью, перцем, молотым чесноком и тмином — он добавит блюду удивительный аромат.
После этого перемешайте и тушите ещё 10-15 минут. Когда капуста станет мягкой, верните сосиски в сковороду и готовьте ещё 5 минут перед подачей на стол. Солянка получается невероятно вкусной, сочной и ароматной.
Удивите своих близких, приготовив солянку заранее: на следующий день она станет только лучше!
