Осенний посев шпината помогает собирать свежую зелень в конце сезона, когда многие грядки уже пустуют. Эта культура хорошо переносит похолодание и способна выдерживать морозы примерно до ?9 °C. При удачном выборе срока и уходе листья можно снимать вплоть до ноября.
Когда и где сеять
Семена высевают за 6–8 недель до ожидаемых первых заморозков — обычно в конце лета или начале осени. Если стоит жара, грядку лучше притенить; в прохладную погоду посев можно немного отложить. Шпинату подойдут участки с полутенью и рыхлой, хорошо дренированной почвой, богатой органикой.
Уход за посадками
Пока не появились всходы, грунт регулярно увлажняют, не допуская его пересыхания. После прорастания полив обычно проводят примерно раз в неделю, корректируя частоту с учётом погоды и состояния почвы. Когда сеянцы подрастут до 5 см, их прореживают: свободное пространство помогает растениям развиваться и формировать крупные листья. Мульча удерживает влагу и сдерживает сорняки.
От посева до сбора урожая проходит около 40–47 дней. Листья снимают выборочно, начиная с самых крупных. Осенью рост замедляется, но зелень продолжает появляться, пока световой день не сократится менее чем до девяти часов. Чтобы продлить сбор, грядки защищают нетканым материалом, низкими туннелями или холодными рамами; мульчирование также помогает смягчить воздействие холода. Излишки урожая можно заморозить.
