Простой и вкусный способ консервирования грибов: как сделать хрустящие закуски без лишних хлопот

Простой и вкусный способ консервирования грибов: как сделать хрустящие закуски без лишних хлопот

Грибной сезон в полном разгаре, и многие ищут способы, чтобы максимально сохранить вкус лесного дара. Уникальный метод холодного маринования грибов, который можно встретить в деревенских кухнях, обещает радовать гурманов даже самых привередливых гостей.

Чем привлекает этот способ?

Что действительно захватывает, так это то, что приготовление грибов сводится к минимальному взаимодействию с кухонными принадлежностями. Для этого рецепта потребуются лишь свежие грибы и несколько простых ингредиентов, чтобы превратить их в изысканную закуску. Хранить такие грибы можно до весны, и они порадуют своим хрустящим вкусом.

Ингредиенты для заготовки

  • Грибы (любые)
  • Соль – 1,5 ст. ложки
  • Сахар – 1 ст. ложка
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Уксус – 1 ч. ложка
  • Листья смородины и хрена
  • Проточная холодная вода (желательно фильтрованная)

Пошаговое руководство по приготовлению

Первым делом грибы необходимо тщательно промыть, чтобы удалить все загрязнения. Банку, в которую будут помещаться грибы, достаточно также промыть, стерилизация не требуется.

Если имеют место быть крупные грибы, их стоит нарезать, в то время как мелкие можно оставить целыми. Затем грибы килограммовыми порциями укладываются в подготовленную банку без горки.

Далее в банку добавляются соль, сахар, уксус и измельченный чеснок. Поверх грибов уложите листья хрена и смородины, которые предварительно также следует тщательно промыть.

Теперь наступает момент самого главного. Грибы необходимо залить холодной проточной водой. Рекомендуется избегать воды из-под крана, чтобы избежать лишних примесей. Закрыть банку винтовой крышкой и перевернуть её вверх дном, чтобы убедиться в герметичности.

Готовые грибы можно пробовать через три дня, хотя оптимальное время ожидания – около недели. Этот удивительный способ маринования способен сварить даже далёких от грибного деликатесов! Никакая закуска не останется без внимания, когда на столе стоит банка этих хрустящих грибов.

Источник: Почавкаем | Рецепты

Лента новостей