Львовский сырник — это не просто десерт, а настоящая находка для любителей творожной выпечки. Происходя из сердца Украины, этот нежный и ароматный шедевр завоевал популярность благодаря своей насыщенности и изысканному вкусу. Оригинальный сырник не стоит путать с чизкейком или пирогом; это особое блюдо, которое готовится из творога и дарит истинное удовольствие с первого укуса.
Что нужно для приготовления
Приготовление Львовского сырника не требует особых навыков. Вот что потребуется для создания этого вкусного десерта:
- Творог (9%) — 500 г
- Сахар — 80 г
- Ваниль — 10 г
- Сливочное масло — 90 г
- Яйца — 2 штуки
- Кукурузный крахмал — 1,5 ст. л. (возможно заменить манкой)
- Цедра 1 апельсина
- Изюм — 100 г
- Соль — щепотка
Процесс приготовления
Для начала творог следует измельчить с помощью блендера, чтобы избежать крупных кусочков, и отложить в сторону. В глубокой миске соединяют яйца, сахар, соль и ваниль, взбивая их до пышной консистенции. Затем добавляют творог и перемешивают. Далее по очереди вводят сметану, кукурузный крахмал, растопленное сливочное масло и изюм. Весь процесс сводится к внимательному и равномерному смешиванию ингредиентов.
Форму необходимо подготовить, застелив дно пергаментом. Выложите творожную массу в форму и отправьте в предварительно разогретую до 170°C духовку. Время выпекания может варьироваться от 45 до 60 минут — сырник должен хорошо подняться и приобрести золотистый оттенок. После выпечки его стоит остудить в форме.
После охлаждения осторожно выньте сырник из формы и переверните вверх дном на сервировочное блюдо. Для завершения можно полить его теплой шоколадной глазурью, состоящей из сахара, какао, сливочного масла и сметаны. Готовое блюдо лучше всего оставить в холодильнике на ночь, чтобы оно стабилизировалось и набрало ароматы.
