Острая горчица на пиве: как создать уникальный соус своими руками

20 августа 2025, 04:12

Любители кулинарных экспериментов могут попробовать приготовить оригинальную острую горчицу на основе пива. Этот рецепт станет настоящей находкой для тех, кто старается разнообразить свои блюда и добавить им пикантности, сообщает Дзен-канал "Big Taste".

Ингредиенты для вашей горчицы

200 мл светлого пива
70 г семян жёлтой горчицы
30 г семян коричневой горчицы
30 мл солодового уксуса
20 г тёмного коричневого сахара
5 г поваренной соли

Пошаговый процесс приготовления

Приготовление острого соуса не займёт много времени, что делает его доступным даже для начинающих кулинаров:

Смешайте все ингредиенты: В глубокой миске аккуратно соедините пиво, семена горчицы, уксус, сахар и соль. Тщательно перемешайте до однородного состояния.

Накройте и оставьте: Закройте миску полиэтиленовой пленкой и оставьте при комнатной температуре как минимум на 8 часов. Это время необходимое для того, чтобы семена размягчились и впитали жидкости.

Измельчите до нужной консистенции: По истечении времени, поместите смесь в блендер и доведите до однородного состояния. Это займет около 1 минуты.

Финальные шаги: Переложите получившуюся массу в чистую, закрывающуюся банку. Оставьте горчицу при комнатной температуре, чтобы она достигла желаемой остроты. Это может занять от 1 до 2 дней.

После того как необходимая острота достигнута, горчицу стоит переместить в холодильник. Теперь она готова к подаче, как в холодном, так и в комнатном температурном варианте, что позволяет отлично дополнять различные блюда.

Источник: Big Taste