Скоро Новый год, и это значит, что самое время заняться приготовлением пряников. Наряженные елки и ощущение праздника вдохновляют на творчество на кухне! В этот раз внимание сосредоточено на имбирных пряниках, которые порадуют как взрослых, так и детей. Рецепт идеального теста для фигурных пряников будет представлен ниже, пишет Дзен-канал "ChocoYamma".
Ингредиенты для идеального теста
Для приготовления пряничных человечков и декоративных елочных игрушек понадобятся следующие продукты:
- Сахар
- Мед
- Пшеничная мука высшего сорта
- Ржаная мука
- Сливочное масло
- Какао-порошок
- Яйца
- Разрыхлитель теста
- Специи: корица, гвоздика, кардамон, цедра апельсина, молотый анис
Такое сочетание позволяет получить нежные и ароматные пряники, которые сохранят свою свежесть долгое время, даже в герметичной упаковке.
Этапы приготовления
Приготовление пряников начинается с объединения масла, меда и сахара в чаше миксера. После достижения однородной консистенции, добавляются специи, натертая апельсиновая цедра и какао. Затем по одному вводятся яйца, хорошенько перемешивая после каждого добавления. Если отсутствует молотый анис, его легко заменить самбукой. Это не только придаст уникальный вкус, но и обогатит аромат пряников.
После этого пора вмешивать муку и разрыхлитель, замешивая крутое тесто. Не стоит пугаться его плотности; такая текстура идеально подходит для вырезания фигурок, которые сохранят свою форму при выпечке. Заверните тесто в пленку и дайте ему отдохнуть в холодильнике около часа.
Выпечка и украшение
После охлаждения тесто раскатывается толщиной в 3 мм, из него вырезаются фигурки или детали для домиков. Если нет специальных форм, то их можно легко сделать из бумаги. Готовые фигурки выкладываются на противень с пергаментом и отправляются в разогретую до 170 градусов духовку на 10-12 минут.
Когда пряники будут готовы, аромат, наполняющий кухню, привлечет всех соседей, и не удивляйтесь, если ваши гости захотят попробовать печенье с чашкой чая! После остывания пряники можно украсить разноцветной глазурью, что делает процесс еще более увлекательным для всей семьи.
