С началом осени многие задумываются, как сохранить вкус и питательные свойства тыквы на длительный срок. После Хэллоуина, когда тыкву активно используют для декоративных целей, остается много мякоти, которую не стоит выбрасывать. Есть множество способов запастись ею на зиму — от сока и варенья до десертов. Рассмотрим несколько интересных и простых рецептов, которые не только порадуют, но и добавят разнообразия в зимнее меню.
Сок из тыквы: готовим быстро и вкусно
Тыквенный сок — это не просто освежающий напиток, а универсальный ингредиент для различных блюд. Такой сок чаще можно считать пюре, которое можно использовать в начинках, для сладостей или даже в смузи, придавая им неповторимый вкус. Кроме того, он станет отличной основой для супов. В результате подготовки мякоти все ваши блюда будут готовы за считанные минуты, и вам не придется мучиться с нарезкой твердой тыквенной корки каждый раз.
Тыква с цитрусами: десерт с «ананасовым» оттенком
В советские времена тыква с апельсиновым сиропом называлась «ананасной». Если по рецепту совместить тыквенную мякоть с лимоном и апельсином, вкус становится удивительно похожим на экзотические фрукты. Этот десерт поднял бы настроение любому, создавая атмосферу праздника. И хотя вкус этой тыквы не совсем похож на ананас, ее сочетание с шампанским создаст уникальный кулинарный опыт.
Сладкие радости: варенье и цукаты
Варенье из тыквы — это отличный способ заготовить сладкое лакомство. При этом сахар добавляется в равных пропорциях с тыквой, что позволяет сохранить естественный вкус. Добавление специй, таких как корица, вносит новогодний аромат. Кроме варенья, тыкву можно засахарить и насладиться цукатами. Эти небольшие кубики, маринованные с апельсиновой коркой и корицей, легко приготовить в три приема, а полученный сироп подойдет для других десертов, таких как пшенная каша.
Таким образом, тыква на зиму — это не только полезно, но и очень вкусно! Убив двух зайцев сразу, можно насладиться как заготовками, так и оригинальными рецептами.
