Испанская классика гаспачо традиционно готовится с томатами, но в России появилась собственная версия этого освежающего супа. Здесь нет экзотических ингредиентов, зато присутствует традиционный русский вкус, который сложно не полюбить. Этот суп становится настоящим спасением в знойный день, благодаря сочетанию огурцов, редиса и ароматного кефира.
Неповторимый вкус и легкость приготовления
Летний гаспачо удивляет своей легкостью и невероятной свежестью, которая радует не хуже современного кондиционера. Вот основные ингредиенты для вашей кулинарной авантюры:
- Кефир (охлажденный) — 1 литр (2,5–3,2% жирности)
- Свежие огурцы — 3 средних
- Редис — 8–10 штук
- Куриные яйца — 3 штуки (вкрутую)
- Свежий укроп — по вкусу
- Зеленый лук — по вкусу
- Соль и перец — по вкусу
- Оливковое масло (по желанию) — 1-2 ч. ложки для украшения
- Кубики льда (по желанию)
- Греческий йогурт (по желанию) — 2 ст. ложки для кремовой текстуры
Пошаговый процесс создания идеального гаспачо
Приготовление этого блюда необычайно простое, но с каждым этапом вы получите все более насыщенный и интересный вкус:
Сочетание свежих ингредиентов и общей легкости готовки делают гаспачо отличным выбором для летнего стола. Попробуйте разнообразить суп с помощью отварного картофеля, ароматизированного кефира или даже семечек для текстуры. Этот освежающий суп станет изюминкой на любом застолье.
