Курица с кешью — это не просто еда, а настоящая находка для любителей азиатской кухни. Эта аппетитная комбинация нежного мяса, хрустящих орехов и ярких овощей позволит создать изысканный ужин, не выходя из дома!
Путешествие в мир вкусов
Блюдо берет свои корни из китайской кулинарной традиции, где его начали готовить в конце 19 века. В то время кешью, привезенные из далёких стран, считались деликатесом. Благодаря своим уникальным свойствам, эти орехи добавляли изысканный вкус и текстуру, благодаря чему курица с кешью быстро завоевала популярность в праздничных застольях.
Разнообразие рецептов
Сегодня рецептура курицы с кешью превращается в настоящую гастрономическую авантюру. В разных уголках мира блюдо адаптировалось под местные кулинарные предпочтения. Так, в Таиланде не избегают добавлять острые чили и брокколи, в Индии пряные нотки курицы подчеркнут карри и кокосовое молоко, а в США это блюдо стало классикой китайских ресторанов, часто подается к рису или лапше.
Секреты приготовления
Чтобы добиться максимально насыщенного вкуса, стоит обратить внимание на выбор ингредиентов. В этом рецепте используются грибы шиитаке, которые придают блюду особую глубину. Если их нет под рукой, вполне подойдут шампиньоны. Уксус и патока, обеспечивающие баланс вкусов, можно заменить на рисовый уксус и мёд соответственно.
Готовить курицу с кешью можно быстро: всего за 25-30 минут. Это отличное решение для занятых людей, которым хочется порадовать себя и близких вкусным ужином.
Попробуйте сами: обжарьте кусочки куриного филе на сильном огне до золотистой корочки, добавьте овощи и кешью, затем полейте ароматным соусом! Приятного аппетита!
