Ингредиенты для создания шедевра
- Яйца (С1) — 1.5 шт.
- Сливочное масло — 0.5 ст.ложки
- Молоко — 2.5 ст.ложки
- Соль — по вкусу
- Перец острый молотый — по вкусу
Процесс приготовления: шаги к мастерству
Приступая к созданию вкусного скрэмбла, важно учесть несколько деталей, которые сделают результат идеальным. За 20 минут до начала приготовления рекомендуется достать яйца, молоко и масло из холодильника, чтобы они согрелись до комнатной температуры. Это придаст блюду легкость и воздушность, пишет Дзен-канал "Экспертное мнение повара".
Проверьте свежесть яиц, опустив их в стакан с водой. Свежие яйца должны оставаться на дне, в то время как старые будут всплывать.
Тщательно промыв яйца, разбейте их в миску и взбейте вилкой до однородной массы. Затем добавьте молоко и щепотку соли, продолжая перемешивать до получения однородной консистенции.
Разогрейте небольшую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Растопите сливочное масло, дождитесь, пока оно не приобретет прозрачность, чтобы получить насыщенный вкус.
Перелейте яичную смесь на сковороду и подождите 20 секунд, пока края начнут схватываться. Затем аккуратно перемешивайте яйца с помощью лопатки, стремясь избегать крупных комков. Готовьте около 2 минут до состояния, когда масса станет менее влажной, легкой и пушистой — это и есть классический скрэмбл.
Для дополнительной воздушности можно оставить скрэмбл на огне еще полминуты, не допускайте появления корочки. Перед подачей добавьте свежемолотый перец по вкусу.
Идеальное завершение блюда
Готовый скрэмбл не только выглядит аппетитно, но и обладает восхитительным вкусом. Его можно подавать прямо в сковороде или аккуратно перенести на тарелку, украсив зеленью. Это блюдо — отличный вариант для быстрого и сытного завтрака, который легко готовится даже утром наспех.
