Фаршированные болгарские перцы — это не только любимое блюдо многих поколений, но и настоящий кулинарный шедевр. Эти яркие, сочные плоды способны обогатить любой стол. Сочетание нежного фарша, ароматного риса и разнообразных специй делает перцы не только вкусными, но и очень полезными. Их можно приготовить с различными начинками, что позволяет легко адаптировать рецепт под любые предпочтения.
Идеальные ингредиенты для фаршировки
Чтобы создать это кулинарное произведение искусства, необходимы:
- 6-8 болгарских перцев (разноцветные берут особенное внимание);
- 300 г мясного фарша (говяжьего, свиного или смешанного);
- 1 средняя луковица и 1 морковь;
- 1 стакан вареного риса;
- 2-3 зубчика чеснока;
- 2 столовые ложки томатной пасты;
- специи по вкусу (соль, перец, паприка, зелень);
- 100 мл воды или бульона для сочности.
Пошаговый процесс приготовления
Приготовление фаршированных перцев — это увлекательный процесс, который можно разбить на несколько простых шагов:
1. Подготовка перцев: Первым делом необходимо аккуратно разрезать болгарские перцы и удалить все семена. Это можно сделать, разрезав их пополам или отрезав верхушки. После этого следует тщательно промыть их в холодной воде и подготовить для запекания.
2. Приготовление начинки: Мелко нарезать лук и натереть морковь. На разогретой сковороде обжарить лук до прозрачности, затем добавить морковь и готовить около 5-7 минут. В миске объединить обжаренные овощи с мясным фаршем, отваренным рисом, чесноком и специями. Все тщательно перемешать, чтобы начинка получилась однородной.
3. Фаршировка и приготовление: Наполнить подготовленные перцы начинкой почти до верха, чтобы они не потеряли форму во время приготовления. В форме для запекания залить немного воды или бульона и запекать в духовке при температуре 180°C в течение 40-50 минут. Если есть желание, за 10 минут до готовности посыпать сыром для румяной корочки.
Фаршированные перцы — это универсальное блюдо, которое прекрасно подходит как для будничного ужина, так и для праздничного застолья. Их можно подавать с гарниром из картофельного пюре или свежим салатом, а также украшать зеленью, чтобы придать блюду яркий вид. Наслаждайтесь вкусом и ароматом, приготовив это замечательное блюдо для своих близких!
