Рис в индийском стиле – это не просто блюдо, а настоящее кулинарное путешествие. С помощью простых ингредиентов можно создать ароматное и сытное угощение, которое не оставит равнодушными даже самых притязательных гурманов.
Ингредиенты и подготовка
Для начала приготовим рис басмати, заметно отличающийся своим тонким ароматом и длинными зернами. Прежде всего, его следует тщательно промыть, чтобы избавиться от лишнего крахмала, и поместить в миску. Далее стоит залить его горячей водой и оставить на 20 минут, чтобы он впитал влагу и стал более рассыпчатым.
Ароматные специи
Тем временем, подготовим сковороду. Она должна быть широкой и с толстыми стенками – идеальный вариант, чтобы распределить тепло. Разогрейте на сковороде топленое масло, в которое добавьте палочку корицы, легкие нотки кардамона, бутоны гвоздики, тмин и немного карри. Дайте специям слегка подрумяниться — всего полминуты, чтобы они раскрыли свой насыщенный аромат.
После этого мелко нарежьте репчатый лук и отправьте его в сковороду. На медленном огне жарьте лук до тех пор, пока он не станет мягким и золотистым. Как только он достигнет нужной текстуры, добавьте пару измельченных зубчиков чеснока. По мере появления аромата чеснока пора сливать воду с риса и отправлять его в сковороду к специям и луку.
Приготовление и финальный штрих
Теперь нужно добавить столько воды, чтобы она полностью покрывала рис. Не забудьте посолить блюдо по вкусу. Установите средний огонь и накройте сковороду крышкой. Угостить своих гостей стоит, когда рис впитает всю жидкость и станет мягким — это займет около 20 минут. Как только рис будет готов, пора сервировать блюдо на стол! Данный рис станет истинным украшением любого застолья, наполнив дом удивительным ароматом.
Приятного аппетита!
