Запеканка с макаронами и овощами — это идеальный вариант для быстрого ужина, который сочетает в себе простоту приготовления и домашний уют. Это блюдо не только выглядит аппетитно, но и позволяет использовать оставшиеся макароны и овощи, делая из них полноценное блюдо на семейный стол, пишет Дзен-канал "Еда от ШефМаркет".
Преимущества запеканки
- Простота в приготовлении. Все ингредиенты можно найти на кухне, и процесс не займет много времени.
- Полезность. Овощи добавляют клетчатку, витамины и минералы, что делает запеканку питательным и сбалансированным блюдом.
- Экономичность. Можно смело использовать остатки продуктов, что помогает сэкономить.
- Разнообразие. Запеканка хороша как в горячем, так и в холодном виде, она отлично подходит для обедов на работу или пикников.
- Подходит всем. Блюдо понравится и детям, которые не всегда охотно едят овощи.
Необходимые ингредиенты
- 200 г макарон
- 1 болгарский перец
- 1 небольшой кабачок
- 1 морковь
- 1 луковица
- 2 помидора
- 3 яйца
- 200 мл молока
- 100–120 г твердого сыра
- Соль и перец по вкусу
- Масло для жарки
Как приготовить запеканку
Сначала подготавливают овощи: очищают лук и морковь, нарезая лук мелкими кубиками, а морковь на крупной терке. Болгарский перец и кабачок режут на небольшие кусочки, помидоры — на кружочки. Затем на сковороде разогревают немного масла и обжаривают лук с морковью до золотистой корочки. После этого добавляют перец и кабачок, продолжая готовить еще несколько минут, посыпая смесь солью и перцем.
Макароны отваривают до состояния аль денте, затем промывают и откидывают на дуршлаг. В глубокой миске соединяют обжаренные овощи и макароны, перемешивают с добавлением зелени или сухих трав по желанию. В отдельной миске взбивают яйца с молоком, добавляя щепотку соли и перца, и заливают этой смесью макароны с овощами.
Форму для запекания смазывают маслом, выкладывают смесь и размещают сверху кружочки помидоров, посыпая все тертым сыром. Выпекают в разогретой до 180 градусов духовке в течение 25-30 минут, пока верх не станет золотистым.
