Современная кухня предлагает множество способов удивить близких вкусной выпечкой, даже если в холодильнике не осталось много ингредиентов. Один из ярких примеров — торт «Радуга», который можно приготовить без выпечки. Его насыщенные шоколадные и нежные ванильные слои порадуют как глаз, так и вкусовые рецепторы, сообщает Дзен-канал "Алена Митрофанова - рецепты.".
Подготовка основы
Для начала потребуется кулинарное кольцо диаметром 20 см. Внутри кольца желательно обернуть пленкой, смазанной растительным маслом, для облегчения извлечения торта после застывания. Подготовленное кольцо ставят на подходящую тарелку.
Основу торта составит печенье «Мария». Для этого его стоит тщательно измельчить в комбайне до состояния крошки. В случае отсутствия комбайна можно использовать обычный пакет и скалку для создания мелкой крошки. В полученную крошку добавляется 50 мл крепкого кофе – его можно заменить на какао или фруктовый сок, в зависимости от предпочтений. Завершающий аккорд — это 50 граммов растопленного сливочного масла, которое добавляют в смесь, тщательно перемешивая.
Приготовление крема
Приступим к приготовлению нежного ванильного крема. В чашу помещаются два яйца, 150 г сахара, пакетик ванильного сахара и две столовые ложки кукурузного крахмала. Вливают 1/3 от 500 мл молока и размешивают до однородной консистенции, после чего добавляют оставшееся молоко.
Крем ставят на средний огонь, постоянно помешивая венчиком. Как только смесь начнет нагреваться, огонь убавляют и доводят до загустения. В этот момент добавляется 15 г желатина, предварительно размоченного в 70 мл воды. Как только он растворится, крем необходимо снять с плиты и оставить остывать.
Финальные штрихи и украшение
После того как крем остыл, в него добавляется 300 г натурального йогурта и тщательно перемешивается. Далее следует разделение крема на пять частей. В каждую миску добавляют различное количество шоколадного крема для создания красивых слоев. После этого, обратно в форму вливается крем, начиная с темного, переходя к светлому, чтобы создать эффект радуги.
Для полной заводки сладкого шедевра, торт помещают в холодильник на 3 часа или на ночь. При подаче к столу можно насладиться каждым слоем, радуя глаз и координаты. Торт «Радуга» станет настоящим кулинарным искусством, даже если делает его новичок!
