Кулинарное наслаждение: рагу из баранины с картофельными клёцками
Выходные – это время, когда можно порадовать себя истинными кулинарными шедеврами. Рагу из баранины с картофельными клёцками и луком – это не просто блюдо, это настоящая симфония вкуса и аромата, которая станет изюминкой на любой кухне, сообщает Дзен-канал "Рецепты от 7dach".
Что потребуется для приготовления
Для того чтобы удивить ваших близких, вам понадобятся следующие ингредиенты на 4 порции:
400 г нежной баранины;
4 луковицы;
1 зубчик чеснока;
400 мл мясного бульона;
150 мл красного вина;
2 ст. ложки томатной пасты;
растительное масло и специи по вкусу;
100 мл сливок;
100 г тертого твердого и 100 г адыгейского сыра;
Листья тимьяна для аромата.
Для картофельных клецек необходимо:
1 кг отварного картофеля;
25 г сливочного масла;
2 яйца;
200 г муки.
Этапы приготовления
Первоначально, очистите картофель и тщательно разомните его. После этого смешайте картофель с другими ингредиентами для клецек, замесите тесто и сформируйте из него небольшие колбаски, нарезайте их на кусочки. Отварите в подсолённой воде до готовности.
Разогрейте духовку до 180°C. Выложите клецки в заранее смазанную маслом форму, накройте ломтиками адыгейского сыра и листьями тимьяна. Залейте сливками и посыпьте тертым сыром. Поместите в духовку на 20 минут.
Пока клецки запекаются, подготовьте мясо. Промойте баранину, обсушите и нарежьте на небольшие куски. Лук и чеснок нарежьте дольками и обжарьте до золотистого цвета. Затем влейте бульон и вино, тушите около 25-30 минут.
Добавьте в рагу томатную пасту, посолите и поперчите по вкусу. Выложите мясо вместе с запечёнными клецками и продолжайте запекать в духовке ещё 15 минут при температуре 160°C.
Время приготовления занимает всего 45 минут, а одна порция содержит около 690 калорий. Это блюдо не просто сытное, но и бесподобно вкусное!
