Печенье савоярди, известное во всем мире благодаря своей воздушной текстуре и изысканному вкусу, стало популярным лакомством в кондитерских и домашних кухнях. Это бисквитное печенье в вытянутой форме идеально подходит для создания десертов, таких как тирамису, а также отлично сочетается с кофе или чаем, пишет Дзен-канал "Марина Super Food".
Ингредиенты для печенья
4 яйца
100 г сахара
10 г крахмала
140 г муки
8 г ванильного сахара
Этапы приготовления
Приготовление савоярди не займет много времени, при этом результат вас точно порадует. Следуйте пошаговым инструкциям и получайте удовольствие от процесса!
Подготовьте все ингредиенты. Начните с того, что разогрейте духовку до 180 градусов. В глубокую миску просейте муку и крахмал, перемешайте их и отложите в сторону.
Яйца разделите на белки и желтки. Будьте осторожны, чтобы желтки не попали в белки. Взбивайте белки в миске до получения устойчивой пены, постепенно добавляя сахар. Примерно через 5 минут у вас должна получиться крепкая масса.
Смешайте желтки с ванильным сахаром до однородной консистенции. Затем аккуратно влейте эту смесь в белковые взбивания, перемешивая легкими движениями, чтобы не нарушить воздушную структуру.
Добавьте просеянную муку порциями, при этом также используйте движения снизу вверх, чтобы сохранить объем теста.
Переложите тесто в кондитерский мешок. На противень, застеленный бумагой для выпечки, отсадите полоски длиной около 10 см, оставляя между ними промежуток.
Посыпьте готовое печенье сахаром и оставьте на 5 минут, чтобы сахар немного растворился. Это придаст вашему печенью хрустящую корочку.
Выпекайте около 12-15 минут. Следите за печеньем, чтобы оно не подгорело.
После выпекания дайте печенью охладиться. Для достижения оптимальной текстуры можно подсушить их в духовке при температуре 100 градусов в течение часа.
Савоярди порадует не только вас, но и ваших близких. Эти вкусные бисквиты отлично подойдут для создания разнообразных десертов или просто как угощение к кофе. Удачи в кулинарных экспериментах!
