При окончании сезона сбора урожая важным вопросом становится хранение лука и чеснока, чтобы они сохранили свои свойства до следующего года. Простое помещение этих овощей в холодильник к желаемой свежести не приведёт — они быстро теряют свою привлекательность. Однако следуя нескольким простым правилам, можно наслаждаться ароматными плодами на протяжении многих месяцев, пишет Дзен-канал "Наша Жизнь".
Оптимальные условия для хранения
По словам экспертов, лучших результатов можно добиться, если лук и чеснок расположены в тёмном, сухом и хорошо проветриваемом помещении. Идеальными местами будут подвал, чулан или застеклённый балкон. Рекомендуется использовать корзины, сетчатые мешки или бумажные пакеты — это обеспечит отличную циркуляцию воздуха.
При хранении по горизонтали, важно оставлять пространство между овощами. Также стоит избегать соседства с другими фруктами и овощами, особенно с яблоками и картофелем, чтобы исключить нежелательное прорастание.
Подготовка к длительному хранению
Если были куплены или самостоятельно собраны свежие овощи, в первую очередь, стоит их высушить. Рекомендуется раскладывать луковицы на ткани в течение нескольких недель, периодически переворачивая. Важно помнить, что нельзя мыть или очищать кожуру, а также удалять стебли.
Аналогично следует поступать и с чесноком: перед тем как отправлять его на постоянное место, следует обеспечить, чтобы стебли и корни были полностью сухими. После этого можно смело укладывать урожай на хранение.
Хранение в холодильнике: что нужно знать
Хотя многие считают холодильник безопасным местом для хранения овощей, эксперты советуют избегать такого подхода для лука и чеснока. Влажный и холодный воздух в холодильнике может привести к быстрому ухудшению их состояния. К тому же, овощи могут впитывать запахи других продуктов, и это негативно сказывается на их вкусовых качествах.
Если же лук и чеснок всё же были очищены, то их можно сохранить в холодильнике на короткий срок — не более недели и только вдали от остальных продуктов.
