Сложно не заметить, как в холодильнике остаются различные овощи, которые ждут своего часа. Блюдо, которое поможет не только использовать их, но и порадовать окружающих — фриттата. Это простое, но изысканное сочетание имеет массу преимуществ: питательность, универсальность и простота в приготовлении. Фриттата подходит для любого приема пищи, будь то завтрак, обед или ужин.
Идеальный набор ингредиентов
Для создания этого великолепного блюда потребуется:
- Яйца — 8 шт.
- Молоко — 150 мл
- Соль и черный молотый перец по вкусу
- Твердый сыр — 150 г
- Репчатый лук — 1 шт.
- Болгарский перец — 1 шт.
- Брокколи — 200 г
- Картофель — 2 шт.
- Свежий шпинат по вкусу
- Помидоры черри — 5-6 шт.
- Растительное масло для жарки
Этапы приготовления
Процесс создания фриттаты делится на несколько простых шагов:
Сначала подготовьте овощи: мелко нарежьте лук и картофель, освободите болгарский перец от семян и нарежьте его кубиками. Брокколи разделите на маленькие соцветия, если они крупные, разрежьте пополам. Шпинат можно нарезать крупно, а помидоры черри — разрезать пополам. Твердый сыр натрите на крупной терке.
В глубокой миске взбейте яйца с молоком, добавьте соль, перец и сыр. Потренируйте свои навыки, взбивая смесь до однородного состояния и отложите в сторону.
Разогрейте сковороду с толстым дном на среднем огне, добавьте растительное масло. Обжарьте лук до золотистой корочки, затем добавьте картофель и продолжайте жарить на протяжении около пяти минут, часто помешивая. После этого добавьте болгарский перец, брокколи и шпинат, посолите и поперчите по вкусу. Накройте крышкой и тушите около десяти минут, чтобы овощи не превратились в кашу.
Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов. Переложите овощи в подготовленную форму, а затем залейте яично-сырной смесью. Сверху красиво расположите половинки помидоров черри и отправьте в духовку на 20-25 минут.
Фриттата будет готова, когда хорошо подрумянится. Подавайте это аппетитное блюдо теплым, в компании свежего хрустящего хлеба и зеленого салата. Так даже самые неприметные овощи могут превратиться в великолепный кулинарный шедевр!
