С приходом лета на столах множится разнообразие свежих овощей и фруктов. Но многие из нас недостаточно внимательно относятся к их подготовке перед употреблением. Специалист в области ветеринарно-санитарной экспертизы и биологической безопасности, Асият Абдуллаева, делится секретами грамотной очистки растительных продуктов, которые помогут сохранить их полезные свойства.
Теплая вода — залог чистоты
По словам эксперта, мытье плодов следует начинать с теплой воды, температура которой не превышает 40 °C. Мыть их горячей жидкостью не стоит, так как это может повредить поверхность, а холодная вода зачастую оказывается малоэффективной для удаления загрязнений. Асият Абдуллаева настоятельно не рекомендует применять моющие средства или мыло для очищения овощей и фруктов. Вместо этого она советует использовать пищевую соду, которая не только безопасна, но и эффективна.
Полезные советы по использованию соды
Раствор, сделанный на основе соды, способен эффективно избавить плоды от воска и пестицидов. Для его приготовления нужно добавлять одну столовую ложку соды на литр воды.
Важно внимательно относиться к поверхности плодов: если на них имеются повреждения или дефекты, лучше срезать такие участки перед мытьем.
Как чистить разные виды продукции
Асият Абдуллаева выделяет несколько категорий продуктов и дает рекомендации по их очистке:
- Крепкие овощи, например, морковь, огурцы и картофель, следует мыть при помощи губки или мягкой щетки в течение 30–60 секунд.
- Нежные плоды, такие как клубника, виноград и помидоры, стоит промывать под проточной водой без давления примерно 20–30 секунд.
Следуя этим простым советам, можно не только защитить себя от вредных веществ, но и продлить свежесть продуктов, наслаждаясь их природным вкусом и полезными свойствами.
