В поисках легкого и полезного десерта, который не только порадует вкусовые рецепторы, но и не навредит фигуре? Представляем вашему вниманию простой рецепт медовика, в котором нет ни сахара, ни раскатки коржей. Этот торт станет настоящей находкой для любителей правильного питания!
Ингредиенты для бисквита
- 4 яйца
- 70 г меда (или финикового сиропа)
- 20 г сливочного масла
- 60 мл молока 2,5%
- 70 г овсяной муки
- 60 г муки из зеленой гречки (или рисовая, кукурузная)
- 1/2 ч.л. соды
- 1/2 ч.л. разрыхлителя
- 3 г подсластителя
- щепотка соли
Компоненты для крема
- 510 г мягкого творога 0% (или густого греческого йогурта, сметаны)
- щепотка ванилина
- 5 г подсластителя
Приготовление десерта
Начнем с приготовления бисквита. В небольшой кастрюле смешать мед, молоко и сливочное масло. Нагреть на среднем огне, пока масло не растопится. Затем добавить соду и продолжать нагревать, помешивая. Через минуту смесь начнет пениться и менять цвет на карамельный. Убрать с плиты и дать немного остыть.
Тем временем отделить белки от желтков. В желтки добавить подсластитель и тщательно перемешать. Влить охлажденную медовую массу и еще раз хорошо перемешать. Постепенно всыпать муку вместе с разрыхлителем и хорошо перемешать до однородности.
Белки взбить с щепоткой соли до устойчивых пиков и аккуратно ввести в тесто тремя заходами. Полученное тесто вылить на противень, застеленный пергаментом, и распределить по всей поверхности. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 15–20 минут или до готовности. Готовый бисквит охлаждается, при этом края можно обрезать и нарезать на четыре равные части.
Теперь переходите к подготовке крема: смешайте творог с ванилином и подсластителем до получения однородной массы. Для сборки медовика проложите коржи кремом, не забывая обмазать верх и бока торта. Затем присыпьте бока бисквитной крошкой и оставьте в холодильнике на несколько часов, чтобы десерт настоялся и все слои хорошо пропитались.
Этот медовик не только прост в приготовлении, но и дарит удивительное наслаждение без лишних калорий. Наслаждайтесь вкусом и пользой!
