Где хранить картошку в квартире, чтобы избежать прорастания и сохранить её свежесть до весны? Этот вопрос волнует многих, и существуют не самые очевидные секреты, которые могут в этом помочь.
Доступ света: меньше – лучше
Для картошки критически важен уровень света. Оказывается, даже при температуре +12…+15°C, картофель может прекрасно храниться, если обеспечить ему темноту. Главное, чтобы корнеплоды были надежно укрыты. Если картошка хранится в герметичных ящиках и не подвергается воздействию света, она не прорастет, даже если температура высока. Случайные лучи света под действием могут сделать свое дело, и картошка начнет прорастать.
- Рекомендуется держать картофель в затемненных и надежно закрытых контейнерах.
- Внимание: если нарушить это правило, корнеплоды начнут прорастать в миг!
Оптимальная влажность: залог здоровья
Хотя картошка не требует избыточной влажности, её отсутствие также не является вариантом. Оптимальный уровень влажности для хранения картофеля колеблется между 85 и 90%. Это важно, чтобы избежать высыхания и увядания клубней. Если картошка упакована плотно и герметично, она может спокойно храниться без признаков негодности даже в условиях повышенной температуры.
- Сохранение картофеля в мешковине или других дышащих материалах помогает поддерживать необходимую влажность.
- При этом важно следить за тем, чтобы коробка не была слишком открытой для воздуха.
Плотно уложенные клубни: меньше пространства — меньше проблем
Интересно, что картошка лучше сохраняется в плотно уложенном виде. Хранение в сетках или плотно набитых ящиках помогает защитить клубни друг от друга от излишнего тепла и света. Это создает оптимальные условия для хранения: даже если герметичность нарушится, внутри сетки картошка не прорастает так быстро.
Таким образом, опыт показывает, что правильные условия хранения могут существенно продлить срок жизни картошки. Хотя идеальные условия — это погреб при прохладной температуре, даже в условиях городской квартиры можно сохранить корнеплод в отличном состоянии, если учитывать простые принципы хранения.
