Эти пирожки — настоящая находка для любителей домашней кухни. Они готовятся просто и без лишних трудностей, а процесс превращает каждую кухню в ароматный оазис. Тесто получается мягким и эластичным, а при жарке оно впитывает минимальное количество масла, что делает пирожки легкими и воздушными. Рецепт уже завоевал популярность среди домохозяек, и, кажется, его начинают передавать по наследству, пишет канал "Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук".
Начинка, которая удивит
Приготовление начинается с наполнения, и здесь можно проявить креативность. Простой и вкусный вариант — начинка из капусты. Для этого нужно обжарить мелко нарезанный лук до золотистого оттенка. Затем добавить натертую морковь и продолжать обжаривать до мягкости. После этого идет очередь нашинкованной капусты. Периодически перемешивайте массу — она должна немного уменьшиться в объеме, не пригорая. Когда капуста будет почти готова, влейте полстакана воды и дайте ей потушиться до полной мягкости. Не забудьте приправить по вкусу!
Приготовление мягкого теста
Для теста потребуется кефир, яйцо, немного соли, сахара и соды. В отдельной миске соедините кефир, яйцо, соль и сахар, слегка взбейте венчиком и оставьте на пару минут — начнет образовываться пузырьки. Затем добавьте растительное масло, перемешайте и постепенно вводите муку. Замесите нежное тесто — важно не переборщить с мукой, чтобы сохранить его мягкость. После замеса дайте тесту полежать под полотенцем около 15–20 минут.
Формирование пирожков
Теперь пришло время формировать пирожки. Разделите тесто на 14 равных частей, каждую раскатайте в лепешку. В центр положите начинку, аккуратно закройте края и защипите. Слегка придайте пирожку плоскую форму для лучшего обжаривания. Обжаривайте на разогретом масле с обеих сторон до золотистой корочки. Чтобы удалить лишнее масло, положите готовые пирожки на бумажное полотенце.
Теперь можно подавать к столу! Эти невероятные пирожки с капустой завоевали сердца многих и могут стать звездой вашего стола.
