Летний сезон подходит к концу, и самым сладким в этом времени остаются ягоды клубники. Когда мелкие плоды идут на переработку, сладкие и крупные вызывают удовольствие в свежем виде. Однако, чтобы насладиться этим вкусом зимой, стоит ознакомиться с простыми способами заготовки.
Компот из клубники
Приготовление компота – это самый простой способ. Для стандартной трехлитровой банки понадобится:
- Клубника - 1/3-1/4 банки
- Сахар - 200 г
- Вода - около 2,5-2,6 л
Важно помнить: количество сахара можно варьировать. Если клубника сладкая, то может справиться и меньше количества. Кроме того, важно правильно подготовить банки – тщательно вымыть и стерилизовать их.
Пошаговый процесс:
Компот, приготовленный по такому рецепту, отлично хранится, его срок годности составляет около года.
Варенье из клубники
Для варенья из клубники нужны:
- Клубника - 1 кг
- Сахар - 1 кг
Клубнику следует отбирать максимально целую, так как переспелые плоды превратятся в кашу. Процесс приготовления состоит из нескольких этапов:
Такое варенье можно хранить при комнатной температуре, оно обладает насыщенным вкусом и ароматом.
Заморозка клубники
Заморозка - еще один удобный способ заготовки. Количество ягод и сахара можно выбирать по собственному вкусу. Клубнику нужно помыть, дать обсохнуть, перемешать с сахаром и залить в контейнеры. Этот метод удобен тем, что можно использовать как кусочки, так и пюре для будущих десертов.
Не забывайте о том, что использование деревянных или стеклянных контейнеров позволяет сохранить вкус клубники. Никаких металлических предметов в процессе приготовления, чтобы не испортить натуральный аромат ягод.
