Клубника – это не просто ягода, а настоящая кулинарная жемчужина, которая подчеркивает вкус разных десертов и угощений. Но что делать, когда летний сезон заканчивается, а хочется запастись этим угощением на холодные зимние месяцы? Секреты заготовок раскроются ниже.
Лучшие способы сохранения клубники
- Варенье и джемы: Это классика жанра. Можно экспериментировать с добавлением различных ингредиентов, таких как ваниль, мед или даже сливочное масло. Каждое новое сочетание открывает новые грани вкуса!
- Замораживание: Этот способ позволяет сохранить все витамины и ароматы. Просто поместите клубнику в морозильник, предварительно очистив и нарезав ее.
Что нового в заготовках?
Мы предлагаем вам взглянуть на модернизированные рецепты, которые позволят сохранить клубнику практически в естественном состоянии. С помощью минимального количества сахара и добавления пектина нагревайте ягоды до кипения, чтобы получить ароматное лакомство, сохранившее все свои свойства.
Простое и быстрое варенье с пектином
Чтобы сделать варенье с низким содержанием сахара, потребуются:
Ингредиенты:
- 1 кг очищенной и нарезанной клубники;
- 2 столовые ложки лимонного сока;
- 200 г сахара;
- 1 столовая ложка воды;
- 1,5 чайной ложки яблочного пектина.
Размять клубнику, добавить воду и лимонный сок, а затем оставить на 30 минут. Смешать сахар с пектином, довести клубнику до кипения, всыпать сахар и пектин, постоянно помешивая. После закипания, выключить огонь и разложить варенье по стерильным банкам.
Теперь можно смело наслаждаться клубничным вареньем в любое время года, не переживая о высоком содержании сахара!
