Салат «Барби» — идеальное решение, когда требуется что-то простое, но в то же время яркое и аппетитное. Название может показаться смешным, но сочный цвет этого блюда действительно заслуживает внимания. Самое приятное, что готовится он из доступных ингредиентов, которые всегда можно найти на кухне.
Подготовка ингредиентов
Первым делом необходимо подготовить основные составляющие. Свёклу и яйца нужно отварить заранее, чтобы они полностью остыли. Это крайне важно: если натирать свёклу, пока она теплая, она пустит много сока, и салат получится слишком жидким. Отваренную свёклу очищают и натирают на крупной тёрке, после чего обязательно откидывают её на сито, чтобы стек лишний сок.
Лайфхак: Не выжимайте свёклу руками, так она теряет структуру. Пусть она постоит на ситечке 5–10 минут.
Собираем салат
В глубокой миске аккуратно соединяются подготовленные свёкла и яйца. Далее нужно нарезать один средний репчатый лук мелкими кубиками и обжарить его на сковороде до золотистости. Лук должен стать мягким и немного сладковатым, но не пережаренным.
Совет: Добавление щепотки сахара при обжаривании лука сделает его особенно ароматным.
Готовый лук отправляется в миску со свёклой. Теперь очередь корнишонов: их потребуется около 300 граммов, нарезанных небольшими кусочками. Если корнишонов нет, подойдут и обычные солёные или маринованные огурцы — главное, чтобы они были крепкими и хрустящими.
Яйца очищаются от скорлупы и нарезаются кубиками средних размеров. Не стоит делать их слишком мелкими, чтобы все компоненты были хорошо ощутимыми. Их также нужно добавить в общую массу.
Заправка и подача
На этом этапе идут приправы: добавьте около 0,5 чайной ложки чёрного молотого перца, соль по вкусу и 2–3 столовые ложки майонеза.
Лайфхак: Для более лёгкой версии можно заменить майонез на смесь сметаны с ложкой горчицы — вкус станет более оригинальным.
Тщательно перемешать салат до однородной массы. В завершение посыпать мелко нарезанным укропом, который добавит свежести и отлично дополнит свёклу.
Салат «Барби» хорош тем, что не требует настаивания — его можно подавать сразу. Он идеально подходит как для простого ужина, так и для праздничного стола. Если хотите удивить своих гостей или близких чем-то необычным, этот салат станет отличным выбором!
