Когда за окном царит серость и приближается Новый год, трудно поймать праздничное настроение. С таким настроением редко все-таки проясняется - скорее, требуется просто поднять себе дух.
Дождь стучит по окнам, температура колеблется около +5, а зеленая лужайка перед домом намекает, что зима еще не спешит. Все мечтают о пушистом снегу, морозном воздухе и весёлых прогулках по зимнему лесу. Непогода сплошная, а вот кот радуется такому состоянию — он ловит мышей и не понимает нашего ожидания «настоящей зимы».
Несмотря на погоду, уют создается в душе. В такие дни выпечка становится настоящим спасением. Слойки с яблочной начинкой работают лучше любого серотонина — тепло и аромат поднимают настроение.
Как приготовить вкусные слойки:
Тесто выбирается покупное слоеное дрожжевое, хотя homemade было бы идеальным выбором. Но иногда можно позволить себе такие маленькие поблажки. Начинка сделана из летних яблок — они были дозревать в августе, а теперь превратились в ароматную массу с корицей, гвоздикой и вишнёвым листом. Это не просто начинка, а самостоятельный десерт!
Пошаговое руководство по приготовлению:
- Сначала разморозить тесто и нарезать его на прямоугольники.
- На одной половине сделать продольные надрезы, чтобы начинка «дышала».
- На вторую половину положить 1-2 чайные ложки начинки.
- Закрыть и прищипнуть края. Смажьте сверху взбитым яйцом для румяной корочки.
- Выпечь 15 минут при 180 °C.
Готовые слойки будут хрустящими и ароматными — идеальны к горячему кофе. Да, тесто может быть не таким воздушным, но важно, что уют и тепло создаются самими руками.
Немного тепла против серости
За окном по-прежнему туман и серые леса, а дома царит запах яблок и корицы. Кажется, что осенняя хандра отступает, пусть и ненадолго. Иногда небольшая радость, приготовленная своими руками, может сделать чудеса.
