Традиция обжаривания хлеба, предварительно замачивая его в различных жидкостях, начинается с далекого Древнего Рима. Во Франции гренки получили популярность в XV веке, став известными под названием "потерянный хлеб". В те времена черствый хлеб обмакивали в яично-молочную смесь и затем обжаривали. Рецепты, напоминающие эти, встречаются и в германской, и в американской кухне. Хотя бабушка, скорее всего, не была знакома с изысканностью европейской гастрономии, она часто готовила гренки для своей семьи, и это всегда был лучший завтрак. Сегодня предлагаются три интересных рецепта гренок, которые идеально подходят для утреннего перекуса.
Гренки с сыром
Для приготовления гренок идеально подойдет черствый хлеб. Яйцо нужно взбить с молоком (рекомендуется использовать 1 яйцо на 1 столовую ложку молока, можно заменить водой или сметаной), добавить щепотку соли и натертый сыр, а также мелко нарезанный укроп. По желанию допускается добавить измельченный чеснок. Хлеб обмакивают в получившуюся массу, затем выкладывают на разогретую сковороду с растительным маслом. Для более насыщенного вкуса сверху добавляют немного яично-сырной смеси и обжаривают до золотистой корочки с обеих сторон.
Гренки с сыром и ветчиной
На одну порцию потребуется два кусочка хлеба. Ветчину и сыр натирают на терке и смешивают. Яйцо взбивают с молоком и щепоткой соли. На один кусочек хлеба выложите тонким слоем начинку, накрыть вторым кусочком, затем обмакнуть в яичную смесь и обжарить на сковороде под крышкой по 1-2 минуты с каждой стороны. Эти гренки также можно запекать в духовке, а вместо ветчины подойдут вареная колбаса или любое другое мясное наполнение.
Гренки с яблоками
Для сладкого варианта предлагается приготовить гренки с карамельными яблоками. Яйца взбивают с молоком, добавляют немного сахара и корицы, чтобы гренки не подгорели. Хлеб обмакивают в эту смесь и обжаривают до румяной корочки. Два твердых яблока нужно нарезать кубиками, не очищая от кожуры, и обжарить на сковороде с щедрой порцией сливочного масла и сахаром до карамелизации. Готовую смесь настаивают на гренках. Вместо яблок подойдут груши или бананы, так что каждый может создать свой уникальный вариант.
Приготовление гренок — это отличный способ не выбрасывать вчерашний хлеб. Экспериментируйте с различными видами хлеба и начинками, чтобы найти свой идеальный рецепт. Гренки подойдут не только на завтрак, но и станут классной закуской к многочисленным напиткам. Приятного аппетита!
