Как сделать торт «Корова?йка» без лишних хлопот и с чистым вкусом

Вдруг приходит мысль о простоте: собрать торт, который напоминает любимую конфету, можно буквально за несколько часов и с минимумом ингредиентов. В этом ощущении есть своеобразная уверенность: вкус детства теперь под рукой, и он не требует особых форматов или дорогой техники.

Основа без лишних движений

Смешать муку с сахарной пудрой и холодным сливочным маслом до крошки, добавить яйцо и желток. Быстро замесить, разделить на 13 частей и отправить на час в холод. Каждый шарик раскатать на пергаменте до 12 мм, форме диаметром 16 см вырезать кольцо. Выпечь заготовки при 160C 67 минут, затем получить крошку из обрезков.

Крем, который держит форму

Соединить холодные сливки с вареным сгущенным молоком и взбить до пышности. Зафиксировать текстуру, чтобы крем держал слои и не расплывался по краям.

Собираем и завершаем

На кольцо поочередно выкладывать коржи и крем, отправить торт в холод на 3 часа. Потом обмазать бока остатками крема и посыпать крошкой из обрезков. Готовый десерт хранить охлаждённым до подачи.