Куриные грудки могут быть настоящим кулинарным открытием, если взглянуть на их приготовление с другой стороны. Эти конвертики с сырной начинкой, в которых тающая моцарелла и пикантный пармезан встречаются с ароматной томатной пастой, – это не только повод порадовать себя, но и возможность добавить яркие оттенки в будничное меню. Работая с простыми ингредиентами, несложно создать неповторимое блюдо, способное удивить даже искушенных гурманов.
История блюда и его особенности
Курица с сыром – это знакомый нам дуэт, но в таком исполнении он раскрывается совершенно иначе. Это вдохновение пришло из европейской и средиземноморской кухни, где куриное филе нередко фаршируют сырами, запекают или жарят. Итальянцы пошли дальше и объединили сырное наполнение с соусом и зеленью, создав нечто напоминающее курицу «пармиджано» с элементами классической лазаньи. Современные рецепты упрощены, что делает их доступными для каждого: все, что нужно, – это желание поэкспериментировать на кухне.
Куриные грудки с начинкой из сыра – это находка для ценителей вкусной и легкой в приготовлении пищи. Каждый, кто еще не позабыл о духе экспериментирования, обязательно должен попробовать этот рецепт!
Ингредиенты для куриного конвертика
- Куриные грудки – 3 шт.
- Моцарелла (тертая) – 150 г
- Пармезан (тертый) – 100 г
- Томатная паста – 400 мл
Для панировки:
- Мука – 2-3 ст. л.
- Яйца – 2 шт.
- Панировочные сухари – 3-4 ст. л.
Приготовление: от подготовки до запекания
Ключ к успеху – это правильная подготовка куриного филе. Острым ножом нужно аккуратно сделать разрез вдоль грудки, образуя «карман» для начинки. Моцарелла, идеально подходящая для этого блюда, будет отлично держать форму, а пармезан придаст характерную остроту. Добавление свежего базилика или петрушки поможет максимум раскрыть средиземноморский аромат.
Перед запеканием куриные грудки необходимо обжарить с обеих сторон до образования хрустящей корочки: это обеспечит оптимальную сочность и предотвратит вытекание сыра во время запекания. Затем грудки кладут в форму, поливают томатной пастой и посыпают оставшимся пармезаном, оставляя в духовке при 180°C на 20 минут.
Эти куриные грудки с сыром можно подать как на повседневный обед, так и на праздничный ужин, добавив к ним любые гарниры по вкусу. Секрет этого блюда – в его универсальности! Попробуйте разные начинки и делитесь своими идеями.
Приятного аппетита!
