В поисках оригинальной закуски, которая могла бы стать венцом вечеринки или украсить романтический ужин, стоит обратить внимание на брускетту с запечённым баклажаном и ароматным чесноком. Это простое, но невероятно стильное блюдо удивит всех своим богатым вкусом и легкостью в приготовлении, пишет Дзен-канал "Яйцо Ашот".
Идеальный набор ингредиентов
Для создания этой закуски потребуется всего несколько основных компонентов:
- Баклажан – 1 крупный или 2 средних;
- Чеснок – 2-3 зубчика;
- Хлеб – багет, чиабатта или другой на ваш вкус;
- Помидоры черри – для украшения;
- Свежая петрушка – для аромата;
- Оливковое масло – для запекания;
- Соль и перец – по вкусу.
Наилучшие баклажаны – упругие, с гладкой и блестящей кожицей, такие как сорта "Синеглазка" или "Кубанский ранний". Они менее горькие и более мясистые.
Пошаговая инструкция по приготовлению
Начните с подготовки баклажанов: разрежьте их вдоль пополам и сделайте надрезы в мякоти, образуя сеточку, чтобы они лучше пропитались ароматами. Затем вставьте в эти надрезы тонкие пластинки чеснока, равномерно распределяя по всей поверхности.
После этого разместите подготовленные половинки баклажанов в форме для запекания. Посолите и поперчите по вкусу, а сверху щедро полейте оливковым маслом. Поместите форму в разогретую до 200°C духовку на 15-20 минут, пока мякоть не станет мягкой.
Пока баклажаны запекаются, обжарьте разрезанные вдоль хлебные ломтики до золотистой корочки на сковороде. Как только баклажаны будут готовы, аккуратно выскребите мякоть с чесноком и выложите её на хрустящие тосты.
Финальные штрихи и сервировка
Чтобы обеспечить яркость и свежесть закуски, украсьте её половинками помидоров черри и свежими листиками петрушки. Получившаяся брускетта выглядит не только аппетитно, но и невероятно стильно, чем удивит самых привередливых гостей.
Эта закуска – идеальный баланс нежного, ароматного баклажана, хрустящего хлеба и свежести томатов. Легкость в приготовлении делает её отличным выбором для любого случая.
