Не все любят рыбу, но котлеты из минтая с добавлением овсянки способны изменить это мнение. Этот рецепт способен порадовать даже самых искушенных любителей мяса, ведь сочетание легкой рыбы и питательной овсянки делает блюдо не только вкусным, но и полезным, сообщает Дзен-канал "Wiki Recept (Вики Рецепт)".
Необходимые ингредиенты
- 400 г фарша из минтая;
- 1 луковица;
- 1 стакан овсяных хлопьев;
- 1 яйцо;
- Соль и перец по вкусу.
Пошаговая инструкция по приготовлению
Для начала стоит подготовить все ингредиенты. Фарш из минтая смешивается с половиной стакана овсяных хлопьев, добавляется одно яйцо, соль и перец. Все это тщательно перемешивается до однородной массы.
Обратите внимание на овсянку. Если используете хлопья, требующие варки, дайте фаршу настояться около 20-30 минут. Это поможет избежать ощущения жесткости в готовых котлетах.
Тем временем, на сковороде обжаривается мелко нарезанный лук до золотистого цвета. После обжаривания дайте луку немного остыть, затем добавьте его в подготовленный фарш, не забывая тщательно перемешать.
Для дополнительной текстуры, оставшуюся половину стакана овсянки нужно измельчить в блендере до состояния мелкой крошки и добавить в массу. Следующий этап — формирование котлет. Их следует обвалять в панировке из овсяной крошки, немного прижав, чтобы она прилипала лучше.
Обжаривание и подача
Котлеты обжариваются на сковороде с растительным маслом на умеренном огне, сначала до образования красивой корочки с обеих сторон. После этого стоит накрыть сковороду крышкой и готовить котлеты на слабом огне еще 8-10 минут, переворачивая их хотя бы один раз для равномерного прогревания.
Готовые котлеты будут иметь аппетитную золотистую корочку снаружи и оставаться мягкими внутри. Это чудесное блюдо можно подавать с любимыми гарнирами или свежими овощами. Приятного аппетита!
