Яркий и насыщенный черешневый джем — это не только ласка для вкуса, но и великолепное дополнение к утреннему столу. Это лакомство отлично подойдет для каши, творога или даже как изысканная начинка для пирогов и десертов. Кроме того, джем будет прекрасно смотреться на хлебе с маслом, добавляя особую нотку сладости.
Чем удивляет черешневый джем?
Простой, но в то же время элегантный, джем из черешни станет отличным подарком для близких. Весенние или летние дни, когда черешня в изобилии, — это лучшее время, чтобы запастись этими ягодами и порадовать себя и своих друзей домашним угощением.
Ингредиенты для идеального джема
- 500 г очищенной и разрезанной пополам черешни
- 300 г сахара
- 2 столовые ложки лимонного сока (30 мл)
Как создать сладкое чудо
Первым шагом является подготовка черешни: необходимо удалить косточки и разделить ягоды пополам. В глубокой кастрюле смешать черешню, сахар и лимонный сок, затем установить на средний огонь.
Постоянно помешивая, довести смесь до растворения сахара. В течение первых пяти минут на свежих ягодах и десяти для замороженных, сладость станет основой для вашего будущего джема. После этого увеличьте огонь до максимума. Убедитесь, что смесь бурлит, и начните отсчет времени — в течение 8-10 минут джем будет вариться, пока не достигнет нужной густоты.
Для проверки консистенции достаточно капнуть немного джема на холодную тарелку. Хорошо сваренный джем не должен растекаться. Для более однородной текстуры можно использовать погружной блендер, придавая джему необходимую гладкость.
После того, как джем готов, расфасуйте его в стерильные банки, закройте крышками и переверните вверх дном, чтобы создать вакуум. Как только банки остынут, их можно будет убрать в прохладное, темное место на хранение. Приятного аппетита!
