Фаршированные перцы — это универсальное блюдо, которое отлично подходит как для будних вечеров, так и для праздничного стола. Яркие болгарские перцы, наполненные мясом, рисом и ароматными специями, способны удивить даже самых требовательных гурманов.
Необходимые ингредиенты
Чтобы приготовить это блюдо, понадобятся следующие продукты:
- 6–8 сладких болгарских перцев (разноцветные добавят красок и настроения);
- 500 г мясного фарша (говядина, а также смесь говядины и индейки предпочтительна);
- 100 г риса (предварительно отваренного до полуготовности);
- 1 средняя луковица;
- 1 морковь;
- 2 зубчика чеснока;
- Соль и перец по вкусу;
- Небольшая горсть зелени (укроп или петрушка).
Создаем идеальную начинку
Приготовление фаршированных перцев начинается с тщательной подготовки овощей. Перцы нужно аккуратно промыть, срезать верхушки и удалить семена. Затем мелко нарезанный лук и натертую морковь обжаривают до мягкости на капле растительного масла, наполняя кухню уютным ароматом.
После этого фарш смешивается с обжаренными овощами и предварительно отваренным рисом. Добавляются чеснок, соль, перец и зелень — все тщательно перемешивается для достижения однородной консистенции. Важно помнить, что фарш должен быть достаточно влажным, поэтому при необходимости можно добавить немного бульона или воды.
Тушим до совершенства
Теперь погружаемся в приятный процесс фарширования каждый перчик начинкой, оставляя немного места для расширения риса. Затем готовим соус, смешивая томатный сок с приправами и лавровым листом, который придаст блюду необыкновенный вкус.
Фаршированные перцы укладываются в кастрюлю или сковороду, которую заливают соусом так, чтобы он покрывал перцы на 2/3. Тушить их следует на слабом огне около 40–50 минут, либо в духовке при температуре 180°C около часа. Конечный результат — перцы, которые наполнят помещение теплым ароматом домашнего уюта, и порадуют всех собравшихся за столом.
Это блюдо не только вкусно, но и настраивает на уютную атмосферу домашнего вечера, позволяя каждому насладиться не только гастрономией, но и атмосферой тепла и заботы. Приготовьте фаршированные перцы и убедитесь сами в их очаровании!
