С приходом жаркого лета кулинарные желания меняются. Предпочтения смещаются к более легким и свежим блюдам, и именно в это время ленивые вареники становятся настоящим спасением на завтрак. Это традиционное лакомство, любимое многими, отлично вписывается в тепло летних дней, и к тому же готовится проще простого, сообщает Дзен-канал "ЕЕкатерина|СоВкусом".
Что потребуется для приготовления
- Творог — 300 г
- Яйцо — 1 шт.
- Сахар — по вкусу
- Мука — от 3 до 4 ст. ложек (может потребоваться больше)
- Красная смородина — 200 г
- Сахарная пудра для посыпки
Пошаговое приготовление
Первым шагом становится протирание творога через сито. Это поможет достичь необходимой однородной текстуры. К творогу добавляется яйцо и сахар, который можно регулировать по своему вкусу; рекомендовано взять около 1,5 столовых ложек. Все компоненты нужно тщательно перемешать, а затем постепенно вводить муку, пока тесто не станет мягким и не будет прилипать к рукам.
Затем тесто делится на четыре части. Из каждой части формируются колбаски на рабочей поверхности, присыпанной мукой. Колбаски нарезаются на кусочки толщиной примерно в полсантиметра, и каждый кусочек обваливается в муке с обеих сторон.
В большую кастрюлю доводится до кипения вода с добавлением соли по вкусу. Как только закипит, вареники аккуратно опускаются в кипяток. Необходимо слегка перемешать их, и готовить до момента, как они всплывут, обычно это занимает пару минут.
Пока вареники варятся, можно приготовить свежий соус из красной смородины. Ягоды тщательно вымываются и освобождаются от веточек. В блендер добавляют смородину и сахарную пудру по вкусу — примерно две столовые ложки. Всё пробивается до получения однородного состояния.
Когда вареники готовы, их вынимают с помощью шумовки и аккуратно укладывают на тарелку, на которую предварительно налит соус. Завершение блюда — это простое, но эффектное украшение вареников веточкой смородины. Такой завтрак получит признание за свою легкость, свежесть и визуальную привлекательность.
