Сочные и ароматные, с золотистой корочкой, кабачковые оладьи давно завоевали популярность на нашем столе. Это простое, но невероятно душевное блюдо ассоциируется с летом, дачными вкусами и домашними застольями. С приготовлением таких оладьев справится каждый, а результат не оставит равнодушным никого!
Почему выбирают кабачковые оладьи?
- Скорость: всего 25 минут от начала до подачи на стол!
- Доступность: минимальный набор ингредиентов, максимальное удовольствие от вкуса.
- Многофункциональность: идеально подходят как для завтрака, так и для ужина, могут стать отличной закуской.
- Польза: кабачки полны клетчатки и витаминов, что делает их не только вкусными, но и полезными.
Эти оладьи – идеальный выбор, когда хочется чего-то вкусного и сытного без лишней суеты. Подавайте их со сметаной, чесночным соусом или просто посыпьте свежей зеленью – и наслаждайтесь атмосферой лета!
Что потребуется для оладий?
Для приготовления на 4 порции понадобятся:
- Кабачки – 500 г (примерно 2 средних)
- Яйца – 2 штуки
- Мука – 5-6 ст. л. (возможно заменить часть на манку для легкости)
- Репчатый лук – 1 штука (мелко нарезан или натерт)
- Чеснок – 2 зубчика (по желанию)
- Соль – 1 ч. л. (по вкусу)
- Чёрный перец – щепотка
- Зелень (укроп или петрушка) – небольшой пучок
- Растительное масло – для жарки
Пошаговый процесс приготовления
1. Подготовка кабачков: Натираем молодые кабачки на крупной терке, не удаляя кожуру. Если кабачки зрелые, рекомендуется убрать семена и кожуру. Посолить, оставить на 10 минут, чтобы дать возможность лишнему соку вытечь, сообщает Дзен-канал ""Еда как искусство"".
2. Замес теста: В глубокой миске соединяем натертые кабачки, яйца, лук, чеснок и зелень. Перемешиваем и постепенно вводим муку до достижения консистенции густой сметаны.
3. Жарка: Разогреваем сковороду с растительным маслом на среднем огне. С помощью ложки выкладываем порции теста, формируя оладьи. Жарим по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
4. Подача: Готовые оладьи рекомендуется подавать горячими со сметаной или чесночным соусом для усиления вкуса.
Советы: Для дополнительной сытности можно добавить тёртый сыр. Если тесто кажется слишком жидким, дайте ему постоять несколько минут, чтобы мука впитала лишнюю влагу. Чтобы сохранить хрустящую корочку, не накрывайте оладьи во время жарки.
