Заливные пироги — это невероятно удобное и быстрое блюдо, которое подойдет для любого случая. В этом рецепте соединяются нежное тесто на кефире и аппетитная начинка из капусты и ветчины, создавая гармонию вкусов, которая порадует всех, сообщает Дзен-канал "И НА КУХНЕ И В САДУ".
Ингредиенты для Начинки
- 1 средняя луковица (нарезанная четверть-кольцами);
- 300 г белокочанной капусты (мелко нарезанной);
- 200 г ветчины (нарезанной кубиками);
- Соль, перец и пряные травы по вкусу;
- Растительное масло для обжаривания.
Приготовление Начинки
Для начала стоит заняться начинкой. В глубокой сковороде разогревается растительное масло, в котором обжаривается нарезанный лук до золотистого цвета. Затем добавляется капуста, которая также проходит обжарку, пока не станет почти готовой, не теряя при этом своей текстуры. В конце добавляются кубики ветчины, соль, перец и пряные травы. Все тщательно перемешивается и оставляется на небольшом огне, чтобы ароматы смешались. После этого начинка охлаждается.
Приготовление Теста
- 2 яйца;
- 0,5 ч. л. соли;
- 0,5 ч. л. сахара;
- 500 мл кефира;
- Мука (по необходимости) и 1 пакетик разрыхлителя.
В миске взбиваются яйца, добавляются соль и сахар. Следующий шаг — влить кефир и хорошо перемешать. Затем в смесь просеивается мука с разрыхлителем до получения однородного теста, напоминающего по консистенции тесто для оладий.
Форма для выпекания смазывается сливочным маслом. Половина теста выливается на дно формы, затем равномерно распределяется остывшая начинка из капусты и ветчины, после чего все заливается оставшимся тестом и посыпается кунжутом. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-35 минут, пока пирог не подрумянится и не станет желанно золотистым.
Такой заливной пирог станет прекрасным дополнением к любому столу и порадует как домашнюю кухню, так и гостей на празднике. Приятного аппетита!
