Когда наступает зима, многие задумываются о том, как сохранить летние ароматы и вкусы. Одним из лучших способов являются заготовки, и этот рецепт маринованных помидоров в неповторимом маринаде идеально подойдет для этого, сообщает Дзен-канал "Карамелька".
Идеальные помидоры для консервации
Для маринования отличным вариантом станут помидоры сорта "сливка". Эти плоды обладают не только прекрасным вкусом, но и идеально подходят для долгосрочного хранения. Они сохраняют свою форму и вкус на протяжении всей зимы.
Что потребуется для рецепта
Для приготовления маринованных помидоров в уникальном маринаде понадобятся:
- Помидоры (сливка)
- Зелень (сельдерей, петрушка, стебли базилика)
- 1 луковица
- 2-3 зубчика чеснока
Ингредиенты для маринада
Также необходимо подготовить компоненты для рассола:
- 2 ч. л. каменной соли
- 2 ст. л. сахара
- 1 ч. л. уксусной кислоты
- 1 ст. л. растительного масла
Рецепт рассчитан на одну литровую банку. Перед началом процесса приготовления рекомендуется заранее стерилизовать банки и крышки. Начинать нужно с того, что помидоры тщательно промываются в проточной воде. Зелень, включая сельдерей и петрушку, необходимо предварительно тщательно промыть и нарезать крупными кусочками. Луковицу нарезают кольцами, а чеснок пластинками.
Помидоры разрезают пополам и убирают хвостики. На дно банки укладываются чеснок, затем лук и немного зелени. После этого помещаются подготовленные помидоры, и повторяется слой с луком, чесноком и зеленью. Все ингредиенты должны быть аккуратно уложены, чтобы они плотно заполнили банку.
После того, как все прошествовало, банки заливаются кипятком и накрываются крышками на 20 минут. Затем нужно слить рассол в кастрюлю, добавить соль, сахар и растительное масло, довести до кипения. В каждую банку вливается уксусная кислота, после чего их заливают кипящим маринадом. Крышки герметично закрываются и банки переворачиваются вверх дном, укутываются одеялом до полного остывания.
Таким образом, зимние вечера смогут напоминать о летнем изобилии с запахом свежих помидоров! Приятного аппетита!
