С приближением зимних холодов многие хозяйки задумываются о том, как сохранить полезные огурцы на долгое время. В городской квартире создать запасы настоящих соленых огурцов — задача вполне реальная и выполнимая, сообщает Дзен-канал "Жизнь как жизнь с Александрой ".
Что нужно для маринования огурцов?
Для приготовления одной банки объемом один литр понадобятся:
- Огурцы — 1 кг;
- Репчатый лук — 1 шт.;
- Зонтики укропа — 2 шт.;
- Перец горошком — 10 шт.;
- Лавровый лист — 2 шт.;
- Вода — 1 литр;
- Соль — 1 ст. л.;
- Сахар — 2 ст. л.;
- Уксус 9% — 100 мл.
Пошаговая инструкция по приготовлению
Следуя простым шагам, можно легко приготовить соленые огурцы:
Полезные советы по заготовке
При заготовке соленых огурцов стоит учитывать некоторые важные моменты:
- Количество уксуса: 100 мл уксуса придаст огурцам ярко выраженный кислый вкус. Для более мягкого варианта можно уменьшить объем уксуса до 50-70 мл.
- Стерилизация и подготовка: Очень важно заранее стерилизовать банки и накрытия для предотвращения порчи консервации — лучше всего делать в духовке или прокипятить.
- Правильная заливка: Необходимо заливать маринад почти до самого горлышка, чтобы избежать образования воздуха и способствовать долголетию огурцов.
Следуя этому рецепту, каждый сможет добиться отличного результата и насладиться хрустящими огурцами даже в холодное время года.
