Салат из фасоли с вялеными томатами стал настоящей находкой для любителей разнообразной кухни. Этот яркий и ароматный рецепт не только привлекает внимание, но и обеспечивает насыщение полезными веществами.
Ингредиенты для кулинарного эксперимента
- Фасоль в зернах - 1 стакан
- Вяленые томаты - горсть
- Лук репчатый - 3 штуки
- Зелень - 1/2 пучка
- Чеснок - 2-3 зубка
- Томатная паста или кетчуп - 1-3 столовые ложки
- Соль и черный перец по вкусу
Как подготовить ингредиенты
Для начала фасоль следует отварить до готовности. Наиболее быстрый способ - залить ее кипятком на час, а затем варить до мягкости. Солить не стоит, чтобы сохранить натуральный вкус бобов.
Лук необходимо нарезать тонкими полукольцами и замариновать. Для этого на 400 мл горячей воды добавляют чайную ложку сахара, две чайные ложки соли и немного уксуса. Лук будет готов через полчаса; после этого его следует хорошенько отжать от маринада.
Процесс сборки салата
После охлаждения фасоли, ее следует посолить и поперчить, добавив измельченный чеснок. Хорошо перемешайте и дайте настояться. Затем добавьте нарезанную зелень, вяленые томаты и маринованный лук. Все это следует полить соусом из томатной пасты, смешанной с чесноком и растительным маслом. Если вяленые томаты хранятся в масле, можно использовать его в качестве заправки.
Этот салат вкусен не только в свежем виде, но и станет отличной закуской к основным блюдам. Он удивит гостей и добавит изюминку в любой обеденный стол.
