Каждый из нас мечтает о вкусном печенье, но что делать, если орехов нет? Не переживайте! Секретный ингредиент — это обжаренная мука, которая придаст вашему печенью неповторимый ореховый аромат. Давайте разберемся, как всего за несколько шагов создать настоящую кулинарную магию.
Что понадобится для орехового печенья
Ингредиенты:
Мука — 250 г
Сахар — 100 г
Сливочное масло — 100 г
Растительное масло — 100 г
Кукурузный крахмал — 2 ст. ложки
1 яйцо
Разрыхлитель — 1 ч. ложка
Ванильный сахар — 8 г
Щепотка соли
Приготовление печенья
На сковороде с толстым дном обжарьте муку на среднем огне. Процесс займет около 5 минут. Важно не забывать постоянно помешивать, чтобы мука не подгорела. В результате она изменит цвет на светло-желтый и приобретет ореховый аромат. После обжаривания уберите сковороду с огня и дайте муке остыть.
В глубокой миске взбейте мягкое сливочное масло с сахаром и солью. Добавьте яйцо, ванильный сахар и вновь хорошо взбейте. Медленно вводите остывшую муку, крахмал и разрыхлитель. Замесите тесто, которое получится мягким и слегка липким. Дайте ему настояться 7-10 минут.
Скатайте небольшие шарики из теста и выложите их на противень, застеленный пергаментом. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 15-20 минут до появления золотистой корочки.
После окончания выпечки печенье станет красивым, с нежной текстурой и аппетитными трещинками. Для полного наслаждения этим лакомством, заварите себе чашечку любимого напитка!
Приятного аппетита!
Источник: Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук
