Пирог на сковороде с вишней — идеальное лакомство для летних дней, когда не хочется разогревать духовые шкафы. Это домашнее угощение радует ярким вкусом и ароматом благодаря обильной начинке из сочных ягод. Сочетание сладкого теста и кислинки вишни привлекает как детей, так и взрослых, а к чашечке холодного молока или горячего чая пирог подходит просто идеально.
Ингредиенты для пирога
- мука - 350–400 г
- молоко (теплое) - 250 мл
- сахар - 150 г
- сливочное масло (растопленное) - 70 г
- яйца - 2 шт.
- разрыхлитель теста - 10 г
- ванильный сахар - 5 г
- соль - щепотка
- сахарная пудра - для посыпки
В начинку войдут:
- вишня без косточек - 300 г
- сахар - 70 г
- крахмал - 1 ст. л.
Как приготовить пирог
1. Начните с приготовления начинки. В сотейник выложите вишни, сахар и крахмал, аккуратно перемешайте и поставьте на огонь. Варите до загустения, периодически помешивая.
2. В отдельной миске взбейте яйца с солью и сахаром до образования пены. Добавьте растопленное сливочное масло и теплое молоко, хорошо перемешайте.
3. Постепенно добавляйте муку с разрыхлителем, доведя тесто до однородной консистенции. В сковороду уложите пергамент и вылейте половину теста, равномерно распределяя.
4. Сверху положите вишневую начинку, оставив края пирога без начинки. Налейте оставшуюся часть теста, аккуратно накрывая вишни и дайте пирогу приготовиться на малом огне, накрыв крышкой, в течение 40–45 минут.
5. Когда пирог подрумянится, отделите его от краев сковороды и аккуратно переверните на тарелку, накройте пергаментом. Затем верните в сковороду, на перевернутую сторону, и готовьте еще 10–15 минут.
6. Готовый пирог посыпьте сахарной пудрой и подавайте к столу.
Такой нежный пирог можно легко адаптировать, используя разные ягоды и фрукты в зависимости от сезона: абрикосы, черешни, смородина или черника — все они отлично подойдут!
