В кулинарном арсенале каждой хозяйки должны быть простые и экономичные рецепты, особенно когда речь идет о перекусах. Сегодня в центре внимания — ленивые пирожки, которые готовятся на основе картофельного пюре. Этот рецепт не только спасет от недоеденного пюре, но и станет отличным выбором для быстрого перекуса без особых усилий.
Ингредиенты для пирожков
- Картофельное пюре — 300 гр.
- Мука — 500 гр. (приблизительно)
- Яйца — 2 шт.
- Молоко — 150 мл (из холодильника)
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
- Соль — по вкусу
- Зелень (по желанию)
- Растительное масло (для жарки)
Приготовление: шаг за шагом
В глубокой миске необходимо взбить два яйца, добавив немного соли, количество которой зависит от солености пюре. Затем следует влить молоко и тщательно перемешать.
Теперь пришла очередь картофельного пюре. Его необходимо добавить к яичной массе и хорошо перемешать. Постепенно вводите муку и разрыхлитель, замешивайте тесто до состояния мягкости — оно должно немного прилипать к рукам. Важно не переборщить с мукой, иначе пирожки окажутся жесткими. Лучше добавлять муку по мере необходимости на рабочую поверхность.
Когда тесто готово, раскатайте его в лепешку нужного размера, после чего нарежьте на сегменты. Обжаривайте пирожки на среднем огне в небольшом количестве растительного масла. Если сковорода с антипригарным покрытием, можно обойтись и без масла.
Готовьте на медленном огне до золотистой корочки с обеих сторон. Пирожки будут вкусными и ароматными, идеально подходящими для быстрого перекуса или легкого угощения.
