Для многих зимний пейзаж ассоциируется с уютом: камин, мягкое кресло, мрачный снег за окном и плед, укрывающий колени. В одной руке — книга поэзии, в другой — теплый, душистый напиток. Современные кофейные тренды, такие как лавандовый раф или баббл ти, конечно, занимают свою нишу, но старые добрые глинтвейн, грог и пунш не потеряли своей актуальности и легко могут быть воссозданы дома.
История грога и его современное воплощение
Грог, одна из главных сословных традиций напитков, появился в XVIII веке в Великобритании и приписывается адмиралу Эдварду Вернону. Он смешивал ром с водой и добавками, чтобы сэкономить бюджет. Так родился грог, который получил свое название благодаря непромокаемой накидке адмирала — grogram cloak.
Сегодня грог часто воспринимается как сладкий чай с специями и ромом. Основные ингредиенты включают темный ром, горячий чай, воду, сахар и различные добавки, такие как цитрусовые и пряности. Его безалкогольная версия часто состоит из фруктового сока или сиропа.
Глинтвейн: от Древнего Рима до современности
Глинтвейн, также известный как «рождественский напиток», был изначально создан в Древнем Риме, где вино нагревали с пряностями. Современная версия этого напитка сложилась в Германии и Австрии. Главные акценты в его рецептуре — это красное или белое вино с пряностями, сахаром и цитрусовыми.
Для глинтвейна не существует строгого набора приправ, но классические комбинации включают корицу, гвоздику и апельсины. Чтобы избежать перегрева, глинтвейн нагревают до 70-80 градусов, избегая кипения, чтобы сохранить все ароматы.
Пунш: традиции и вариации
Пунш, родом из Древней Индии, может похвастаться множеством вариаций. Его название происходит от санскритского слова «панч», что значит «пять» — именно столько компонентов традиционно используется. Классическая версия включает ром, чай, лимон, сахар и горячую воду. В современных рецептах часто используют белое вино и фруктовые соки.
Приготовление пунша начинается с подготовки цедры лимона и апельсина, после чего смесь уваривают с сахаром. Затем добавляется алкоголь и вода, и, если необходимо, пунш мы можем украсить фруктами.
Знатоки пунша, такие как Чарльз Диккенс и Денис Давыдов, всегда отмечали его богатый вкус и разнообразие. Одна интересная разновидность — жженка, популярная среди российских гусар. Она готовится с ананасом и шампанским, и ее ритуальное приготовление украшает зимний вечер, сообщает Дзен-канал "МК".
