Идеальное тесто для пиццы: секреты идеального хруста и легкости

Идеальное тесто для пиццы: секреты идеального хруста и легкости

Приготовить слоеное тесто для пиццы в домашних условиях – это не только возможно, но и весьма увлекательно. Создание основы для пиццы – дело, требующее внимательного подхода, однако даже начинающие повара могут справиться с этой задачей, зная несколько полезных хитростей, сообщает Дзен-канал "ЧТО ГОТОВИТЬ".

Необходимые ингредиенты

  • 1 стакан воды
  • 1 яйцо
  • 1 ч. ложка соли
  • 1,5 стакана муки
  • 100 граммов маргарина

Для достижения хрустящей корочки и рассыпчатой структуры теста маргарин следует использовать охлажденным. Это обеспечивает нужную консистенцию конечного продукта после выпекания. Следуя данному рецепту, можно добиться удивительного результата даже без значительного опыта в кулинарии.

Пошаговая инструкция приготовления

Исходите из следующих этапов:

  • Смешать воду, яйцо и соль, тщательно взбив вилкой до полного растворения ингредиентов.
  • Постепенно добавить муку, перемешивая до получения однородной массы. Тесто стоит выложить на рабочую поверхность и замесить, добавляя муку по мере необходимости, чтобы избежать прилипания.
  • Полученное тесто должно быть упругим, не мягким. Дать ему отдохнуть в холодильнике на один час.
  • Перед раскаткой смазать стол растительным маслом. Можно сформировать тесто в виде "цветка" с горячими лепестками по краям и горкой в центре, куда укладывается кусочек маргарина.
  • Завернуть маргарин в лепестки теста и раскатать в продолговатый пласт. Сделать несколько складок и снова прокатать. Затем тесто отправить в холодильник на 30 минут – это необходимо для закрепления его структуры.
  • После охлаждения раскатать тесто еще раз, нарезать на 2-4 части для удобства использования.
  • Приготовленное по этому рецепту тесто можно хранить в морозильнике до недели, завернув его в пленку. Этот метод позволит не только сэкономить время, но и порадовать семью вкусной домашней пиццей в любое время.

    Источник: ЧТО ГОТОВИТЬ

    Лента новостей