Оладьи с капустой в турецком стиле — это не только вкусно, но и сытно! Нежное тесто, наполненное ароматной капустной начинкой, подарит наслаждение каждому. Эти изумительные оладьи идеально подойдут для перекуса, а также могут дополнить ваш ужин или стать идеальным сочетанием с супом. Простота приготовления и доступность ингредиентов делают этот рецепт особенно привлекательным для любого кухонного эксперта, независимо от уровня мастерства, сообщает Дзен-канал "Готовим с Оксаной Пашко".
Идеальные ингредиенты для вашего шедевра
- капуста - 350-400 г;
- лук - 1 шт.;
- морковь - 1 шт.;
- яйца - 2 шт.;
- кефир - 400 мл;
- мука - 350-380 г;
- сода - 1/2 ч. л.;
- соль - 1/2 ч. л.;
- растительное масло - для жарки.
Пошаговый процесс приготовления
1. Для начала, нашинкуйте около 350-400 г капусты. Посолите её и тщательно обмять руками, чтобы она стала мягче.
2. Мелко нарежьте лук и натрите морковь на крупной терке.
3. На сковороду добавьте растительное масло, обжарьте лук до золотистого состояния, затем добавьте морковь и готовьте еще 2-3 минуты.
4. Затем добавьте капусту, обжаривайте на среднем огне, периодически помешивая, примерно 5-7 минут. Приправьте по вкусу черным молотым перцем.
5. Накройте сковороду крышкой и потушите овощи на малом огне 10-15 минут, после чего дайте им немного остыть.
6. В отдельной миске взбейте 2 яйца с 1/2 ч. л. соли. Затем добавьте 400 мл кефира, в который предварительно была добавлена 1/2 ч. л. соды.
7. Постепенно внесите муку, замесите тесто до средней консистенции и добавьте остывшую капустную начинку.
8. Разогрейте сковороду с растительным маслом, выложите тесто ложкой, обжаривайте оладьи с обеих сторон до золотистой корочки.
9. Готовые оладьи аккуратно поместите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
Насладитесь потрясающим вкусом оладий с капустой, сервируя их с чем-то легким, таким как сметана или йогурт. Этот простой и вкусный рецепт станет ярким акцентом в любом вашем ежедневном меню!
