Треска с грибами в сливочном соусе: быстрое и вкусное решение для любого вечера

Треска с грибами в сливочном соусе: быстрое и вкусное решение для любого вечера

Треска — это универсальная и легкая в приготовлении рыба с мягким вкусом, которая является идеальным выбором для быстрого ужина или праздничного стола. Благодаря сливочному соусу, рыба получается особенно насыщенной и бархатистой, а добавление грибов придает блюду легкую пикантность.

Идеальные ингредиенты

Для приготовления этого простого, но изысканного блюда потребуются следующие компоненты:

  • Филе трески — 400 г
  • Шампиньоны — 130 г
  • Репчатый лук — 0,5 шт.
  • Оливковое масло — 2 ст. л.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Мука — 25 г
  • Соль и черный молотый перец — по вкусу
  • Сливки (20%) — 200 мл
  • Сушеный базилик — 1 ч. л.
  • Укроп — по желанию для подачи

Приготовление

Нужно начать с подготовки филе рыбы: его надо промыть и обсушить с помощью бумажного полотенца. Далее нарежьте филе на порционные куски, приправьте солью, черным перцем и сушеным базиликом, хорошо втирая специи в рыбу. Оставьте мариноваться на 20 минут.

Лук следует нарезать мелкими кубиками, а грибы — пополам и затем на кусочки толщиной около 0,5 см. После этого обваляйте замаринованное филе в муке.

Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте рыбу с обеих сторон до появления золотистой корочки. Выложите готовую рыбу на отдельную тарелку.

На той же сковороде обжарьте нарезанный лук до прозрачности, затем добавьте грибы и продолжайте жарить, постоянно помешивая, еще 4–5 минут. После этого верните рыбу в сковороду, добавьте сливки, чеснок, пропущенный через пресс, и приправьте по вкусу солью и перцем.

Тушите все ингредиенты на среднем огне еще 4–5 минут, чтобы вкус сливок хорошо впитался в рыбу и грибы. Перед подачей посыпьте измельченным укропом.

Источник: Рецепты на каждый день

Лента новостей