Корневой сельдерей — это не просто обычный овощ, а настоящая кладезь витаминов и минералов. Однако его не так легко встретить на прилавках магазинов. Именно поэтому многие садоводы предпочитают выращивать его самостоятельно в летне-осенний сезон, создавая запасы на зиму.
Преимущества хранения корневого сельдерея
Корневые овощи не только невероятно полезны, но и надёжно хранят свои полезные свойства в течение длительного времени. В отличие от зелени, корни сохраняются дольше и легче переносят зимние условия. Их регулярное употребление помогает укрепить иммунитет, защищает организм от вредных воздействий и способствует выведению токсинов.
Когда и как собирать урожай
Сельдерей — овощ, устойчивый к холодам, который может выдерживать легкие заморозки. Тем не менее, к сбору урожая стоит подготовиться заранее. Лучше всего выкапывать корнеплоды в конце октября — начале ноября, когда они достигают полной зрелости. Также стоит помнить, что при выемке важно аккуратно обращаться с корнями, чтобы не повредить их, так как это скажется на сроках хранения.
В основном, корни выкапывают с помощью садовых вил, держа за ботву. Листья можно обрезать, оставляя небольшие черенки, что поможет сохранить целостность корней.
Выбор сортов для хранения
Для успешного хранения сельдерея, важно выбрать подходящие сорта.Наилучшие результаты показывают среднеспелые и позднеспелые сорта. Вот несколько популярных вариантов:
- Королевская ночь — известен своим отличным вкусом и долговечностью хранения.
- Анита — отличается устойчивостью и хорошими урожаями.
- Юпитер — прекрасно сохраняется, идеально подходит для зимних запасов.
- Егор — пользуется популярностью среди дачников за свою неприхотливость.
- Балена — напоминает по своим качествам другие сорта, но имеет свои уникальные характеристики.
Правильное соблюдение условий хранения и выбор лучших сортов позволят наслаждаться этим полезным овощем на протяжении всей зимы.
