Древнекитайская кулинария дарит нам множество удивительных блюд, одно из которых — рис с яйцом, когда-то считавшийся привилегией императоров. Названием «рис с серебряными яйцами в золотой обертке» эта кулинарная жемчужина олицетворяет богатство и изысканность. В данном блюде рис символизирует серебро, а яйца — золото, что делает его не только сытным, но и красивым.
Состав блюда
Вес готового блюда: 1050 г
Время приготовления: 25-30 минут
Необходимые ингредиенты
- Куриный фарш — 300 г
- Рис жасмин — 150 г
- Замороженная брокколи — 200 г
- Морковь — 1-2 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Соус шрирача — 20 г
- Соевый соус — 40 г
- Кунжут — 10 г
- Яйцо — 2 шт.
- Сладкий соус чили — 30 г
- Зеленый лук — 1-2 веточки
Пошаговый процесс приготовления
Шаг 1: Рис жасмин не требует промывания перед варкой. Вскипятите 1.5 литра подсоленной воды и добавьте рис, варите на среднем огне 10-12 минут. Откиньте на дуршлаг и промойте теплой водой, чтобы избежать чрезмерной клейкости.
Шаг 2: На сковороде разогрейте 1 столовую ложку растительного масла и обжарьте куриный фарш на среднем огне, помешивая, 5-6 минут. Добавьте соль и перец по вкусу, затем выложите в миску.
Шаг 3: Морковь нарежьте кубиками, брокколи разделите на соцветия, а чеснок мелко нарежьте. В сковороду, где готовился фарш, добавьте еще 1 столовую ложку масла, затем обжарьте морковь 4-5 минут. Затем добавьте брокколи и чеснок, продолжайте жарить еще 2-3 минуты, добавляя соль по вкусу.
Шаг 4: Верните фарш в сковороду и готовьте еще 2-3 минуты. Мелко нарежьте зеленый лук, добавьте готовый рис, соевый соус и немного соуса шрирача. Будьте внимательны с острым соусом! Перемешайте и готовьте еще 3-4 минуты.
Шаг 5: Разогрейте другую сковороду с 1 столовой ложкой растительного масла. Разбейте яйца, сохранив желтки целыми, и жарьте на среднем огне 3-4 минуты, не накрывая крышкой. Подавайте рис с яйцом, посыпав кунжутом и полив сладким соусом чили.
Приятного аппетита!
